{"id":1198,"date":"2019-03-10T18:07:00","date_gmt":"2019-03-10T17:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=1198"},"modified":"2021-11-14T10:21:34","modified_gmt":"2021-11-14T09:21:34","slug":"hotel-restaurant-des-vosges-in-birkenwald","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=1198","title":{"rendered":"H\u00f4tel Restaurant des Vosges in Birkenwald"},"content":{"rendered":"<p>Wer umgeben von blauen Vogesenk\u00e4mmen die feine els\u00e4ssische K\u00fcche genie\u00dfen m\u00f6chte, der sollte das <a href=\"http:\/\/hotelrestaurantdesvosges.com\/de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>H\u00f4tel Restaurant des Vosges<\/strong><\/a> in Birkenwald besuchen. Etwas Gl\u00fcck braucht man schon, will man ohne Vorbestellung einen Tisch bekommen. Und sowieso: Wer etwas auf sich h\u00e4lt, feiert hier seinen runden Geburtstag. Hat man also einen Platz im geschmackvoll gestalteten Wintergarten, gar am bullernden gr\u00fcnen Kachelofen, ergattert, ist der Tag gerettet.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1229\" src=\"http:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_Eichh\u00f6rnchen-1.jpg\" alt=\"\" width=\"694\" height=\"1024\" \/><\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1198 gallery-columns-4 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=1220'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_Eingang-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-1220\" 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alt=\"Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_Madame_Kieffer\" aria-describedby=\"gallery-1-1223\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_Madame_Kieffer-150x150.jpg 150w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_Madame_Kieffer-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-1223'>\n\t\t\t\tEin super Team\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=1222'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_kir_cassis-150x150.jpg\" 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https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_steinb\u00f6cke-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=1213'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu-150x150.jpg 150w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=1215'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu_beilagen-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Hotel_RestauraHotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feunt_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu_beilagen\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu_beilagen-150x150.jpg 150w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu_beilagen-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=1225'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_tarte_aux_myrtilles-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_tarte_aux_myrtilles-150x150.jpg 150w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_tarte_aux_myrtilles-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>An einem Kir mit Cr\u00e8me de cassis nippen, w\u00e4hrend man das Rudel Rotwild im angrenzenden Park des kleinen <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Birkenwald\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Renaissance-Schlosses\u00a0 <\/strong><\/a>beobachtet \u2013 Das hat schon was. Im Fr\u00fchling taucht ein knorriger Magnolienbaum den Wintergarten mit seiner Bl\u00fctenf\u00fclle in zartes Rosa, im Herbst blitzt das Laub der B\u00e4ume rot und golden herein. Das Schloss zieht \u00fcbrigens wegen eines dort spielenden Jugendbuch-Bestsellers noch heute zahlreiche Besuchter in den kleinen <a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=birkenwald+vogesen&amp;client=firefox-b-d&amp;source=lnms&amp;tbm=isch&amp;sa=X&amp;ved=0ahUKEwjrhLLl6ffgAhWuwcQBHcCTBP0Q_AUIDygC&amp;biw=1271&amp;bih=597#imgrc=PFDfoaWnigTNUM:\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Vogesenort<\/strong><\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1211\" aria-describedby=\"caption-attachment-1211\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-1211\" src=\"http:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_kir-768x1024.jpg\" alt=\"Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_kir\" width=\"525\" height=\"700\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1211\" class=\"wp-caption-text\">Ein Kir muss sein.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Seit drei Generationen f\u00fchrt die Familie Kieffer-Stevaux das Restaurant, zu dem auch ein geschmackvoll renoviertes Hotel samt Veranda und hauseigenem Park geh\u00f6rt. Nach einer Wandertour durch die Vogesen kann man im Spa mit Sauna und Hamam entspannen oder in der gem\u00fctlichen Gaststube seinen Ap\u00e9ritif nehmen, bestens betreut durch die charmante Chefin, Madame Kieffer, und ihr freundliches Team. Auf der Speisekarte: Regionale K\u00fcche mit jener besonderen Raffinesse, die das H\u00f4tel des Vosges aus der Menge der durchaus zahlreichen Hotels gleichen Namens hervorhebt.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1216\" aria-describedby=\"caption-attachment-1216\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-1216\" src=\"http:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_desert_eis_glace-1024x747.jpg\" alt=\"Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_desert_eis_glace\" width=\"525\" height=\"383\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_desert_eis_glace.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_desert_eis_glace-768x560.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1216\" class=\"wp-caption-text\">Le desert<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ein Highlight f\u00fcr meinen Mann und mich ist das <em>Pot-au-feu<\/em> mit butterzartem Rindfleisch, verschiedenen frischen Salaten, \u00fcppigen Gem\u00fcsebeilagen sowie einer deftigen Br\u00fche als Vorspeise. Immer samstags. Eine delikate Nachspeise wie die hausgemachte <em>Tarte aux myrtilles<\/em> rundet das kulinarische Erlebnis der Extraklasse ab. Nicht zu vergessen: Der Caf\u00e9. In der Weihnachtszeit mit den typischen els\u00e4ssischen <em>Bredle<\/em> serviert. Dazu ein <em>Mirabelle<\/em>. Bon, wer f\u00e4hrt?<\/p>\n<figure id=\"attachment_1218\" aria-describedby=\"caption-attachment-1218\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-1218\" src=\"http:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_cafe-768x1024.jpg\" alt=\"Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_cafe\" width=\"525\" height=\"700\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1218\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; et le caf\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<p>Besonders empfehlenswert auch: Die Wild- und Fischspezialit\u00e4ten. Davon zeugen auch diverse Jagdtroph\u00e4en aus dem heimischen Wald an den W\u00e4nden. Ich mag sie lieber lebend. Aber man ist halt in den Vogesen. Wer\u00b4s fleischlos mag: Das Men\u00fc <em>Gem\u00fcsesuppe oder Salatteller, Frischer Fisch des Tages oder Salat am kurz gebratenen Ziegenk\u00e4se, Hausgemachtes von unserem Patissier <\/em>h\u00f6rt sich auch nicht schlecht an. Von Mittwoch bis Freitag gibt es wahlweise ein Mittagsgericht oder ein Mittagsmen\u00fc, ebenfalls zu einem super Preis-Leistungsverh\u00e4ltnis.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1215\" aria-describedby=\"caption-attachment-1215\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1215 size-large\" src=\"http:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu_beilagen-893x1024.jpg\" alt=\"Hotel_RestauraHotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feunt_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu_beilagen\" width=\"525\" height=\"602\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu_beilagen.jpg 893w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu_beilagen-768x881.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1215\" class=\"wp-caption-text\">Das ber\u00fchmte Pot au feu<\/figcaption><\/figure>\n<p>Will man sich etwas Besonderes g\u00f6nnen, ist man hier sehr gut aufgehoben. Madame Kieffer achtet darauf, dass es ihren G\u00e4sten an nichts mangelt, nimmt sich, trotz der vielen G\u00e4ste, Zeit f\u00fcr einen kleinen Schwatz, sorgt f\u00fcr reibungslose Abl\u00e4ufe, ohne dass es hektisch wird. Gem\u00fctlich ist es hier. Dezent l\u00e4ndlich. Das, was wir in den Vogesen erwarten. Ambiente zum Wohlf\u00fchlen. Nat\u00fcrlich mit Holzvert\u00e4felung. Die darf nicht fehlen. Je nach Jahreszeit wird das Restaurant liebevoll dekoriert, auf den Tischen stehen frische Blumen. Ich glaube, Madame hat ein <em>faible<\/em> f\u00fcr pummelige Keramikh\u00fchner&#8230; Der perfekte Ort um sich auf die schwelgerische Gangart der Els\u00e4sser einzulassen. Sich Zeit zu nehmen. Anders\u00a0 schafft man das opulente Mahl sowieso nicht.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1213\" aria-describedby=\"caption-attachment-1213\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1213 size-large\" src=\"http:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu-1024x683.jpg\" alt=\"Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu\" width=\"525\" height=\"350\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_pot_au_feu-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1213\" class=\"wp-caption-text\">Pot au feu &#8211; die Zweite<\/figcaption><\/figure>\n<p>Nach so viel Kulinarik empfiehlt sich ein Spaziergang rund um Birkenwald. Ein Rundweg f\u00fchrt Im Fr\u00fchling und Sommer an bl\u00fchenden G\u00e4rten, im Herbst an Esskastanien, \u00c4pfeln und &#8211; nat\u00fcrlich &#8211; Birken vorbei. Am Wegesrand l\u00e4dt eine winzige, mit Blumenranken und pausb\u00e4ckigen Engeln verzierte Kapelle zum Innehalten ein, im Hintergrund ragen die &#8211; tats\u00e4chlich &#8211; blauen Vogesen auf. Vorbei an windschiefen Fachwerkh\u00e4uschen geht\u00b4s\u00a0 zur\u00fcck zum H\u00f4tel des Vosges. Von drinnen f\u00e4llt schon Licht auf den Gehsteig. Schade, dass wir schon gegessen haben, pumperlsatt sind. Aber wir freuen uns schon auf das n\u00e4chste Mal. Vielleicht nach einer gr\u00f6\u00dferen Wandertour oder einem Besuch der <a href=\"https:\/\/www.zum.de\/Faecher\/G\/BW\/Landeskunde\/rhein\/elsass\/staedte\/marmoutier\/index.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Klosterkirche von Marmoutier<\/strong><\/a>, einem ebenfalls sehenswerten, gesch\u00e4ftigen \u00d6rtchen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1223\" aria-describedby=\"caption-attachment-1223\" style=\"width: 298px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1223\" src=\"http:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_Madame_Kieffer-768x1024.jpg\" alt=\"Hotel_Restaurant_des_Vosges_Birkenwald_Elsass_Alsace_Madame_Kieffer\" width=\"298\" height=\"398\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1223\" class=\"wp-caption-text\">Ein super Team: Familie Kieffer-Stevaux!<\/figcaption><\/figure>\n<p>Fahrt mal hin<\/p>\n<p>Eure Stina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer umgeben von blauen Vogesenk\u00e4mmen die feine els\u00e4ssische K\u00fcche genie\u00dfen m\u00f6chte, der sollte das H\u00f4tel Restaurant des Vosges in Birkenwald besuchen. Etwas Gl\u00fcck braucht man schon, will man ohne Vorbestellung einen Tisch bekommen. Und sowieso: Wer etwas auf sich h\u00e4lt, feiert hier seinen runden Geburtstag. Hat man also einen Platz im geschmackvoll gestalteten Wintergarten, gar &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=1198\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eH\u00f4tel Restaurant des Vosges in Birkenwald\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1200,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[165,266,15,134,182,265,270,268,267,269,80],"class_list":["post-1198","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-es-tut-sich-was-in-den-nordvogesen-2","tag-alsace","tag-birkenwald","tag-elsass","tag-essen","tag-hotel-restaurant-des-vosges","tag-kieffer-stevaux","tag-manger","tag-marmoutier","tag-pot-au-feu","tag-saverne","tag-vogesen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1198"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5015,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1198\/revisions\/5015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}