{"id":1234,"date":"2019-03-15T20:43:38","date_gmt":"2019-03-15T19:43:38","guid":{"rendered":"http:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=1234"},"modified":"2021-11-14T10:21:25","modified_gmt":"2021-11-14T09:21:25","slug":"eildieweil-ichs-mag-maison-kammerzell-in-strasbourg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=1234","title":{"rendered":"Eildieweil ich\u00b4s mag: Maison Kammerzell in Strasbourg"},"content":{"rendered":"

\"Strasbourg_Stra\u00dfburg_Alsace_Elsass_M\u00fcnster_Kathedrale_Maison_Kammerzell_Restaurant_2\"<\/p>\n

\u201eGeht doch mal ins Kammerzell!\u201c, riet uns meine Freundin Sylvie, deren Gro\u00dfmutter schon am Platz vor der Kathedrale wohnte, da sie einer Familie von Steinmetzen entstammte. Im Schatten des Stra\u00dfburger Wahrzeichens ein Choucroute essen? Mal ehrlich: Da denkt man doch gleich an \u00fcberteuerte Touristenfallen. Dennoch. An einem st\u00fcrmischen Montag im Februar fuhren wir nach Strasbourg um das weltber\u00fchmte Choucroute aux poissons<\/em> von Chefkoch Guy-Pierre Baumann zu kosten. Drau\u00dfen toste der Sturm, die Schirme bogen sich, ein paar Nonnen segelten mit ihren langen Trachten \u00fcber den Platz. Nur wenige Touristen hatten sich bei diesem Wetter nach drau\u00dfen gewagt. Ehrfurchtsgebietend neigt sich das altersdunkle Haus, die Maison Kammerzell, \u00fcber das normalerweise emsige Treiben auf dem Platz. Direkt gegen\u00fcber: La Cath\u00e9drale, das Stra\u00dfburger M\u00fcnster. Zwei alte Schlachtschiffe, die den St\u00fcrmen und Gezeiten der Welt seit langem trotzen.<\/p>\n

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Schnuges Dekor<\/figcaption><\/figure>\n

Immer schon hat das Kammerzellh\u00fcs, das 1427 erbaut wurde, betuchten H\u00e4ndlern geh\u00f6rt. Zuletzt dem Gemischwarenh\u00e4ndler Phillipe-Fran\u00e7ois Kammerzell, der das Haus zu Beginn des 19. Jahrhunderts sein Eigen nannte und dem es seinen Namen verdankt. Seit 1988 ist das sp\u00e4tgotische Geb\u00e4ude mit den \u00fcppigen Schnitzereien an der Fassade UNESCO-Weltkulturerbe, gilt als das sch\u00f6nste Haus der historischen Altstadt. Hundert Mal sind wir dran vorbeigegangen. Heute werden wir praktisch hineingeweht.<\/p>\n

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Zwei alte Schlachtschiffe…<\/figcaption><\/figure>\n

Die buchst\u00e4bliche Ruhe nach dem Sturm umf\u00e4ngt uns. Unaufgeregt. Man f\u00fchrt uns an unseren Tisch. Serviert uns einen Pernod, einen Kir mit Cr\u00e8me de cassis. Wir sind im Caveau, der Winstub. Der sch\u00f6nsten Stra\u00dfburgs, wie es hei\u00dft. Irgendwo zwischen mittelalterlicher Schenke und Rittersaal. Ein wenig Canterbury Tales, ja, auch. An Decke und W\u00e4nden Fresken des K\u00fcnstlers L\u00e9o Schnug<\/strong><\/a>, dem man Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts den Auftrag zur Ausschm\u00fcckung gab. Siebenundzwanzig Jahre war er da erst alt. Ocker, Weinrot, mattes Gr\u00fcn. Wir befinden uns \u2013 so scheint es – inmitten einer mittelalterlichen Buchmalerei. Mein Blick f\u00e4llt auf Sebastian Brandts Narrenschiff. Nein, die Verr\u00fccktheiten der Welt bleiben heute vor der T\u00fcr. Ich habe eher den Eindruck von gediegener Entr\u00fccktheit. Bin begeistert.<\/p>\n

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Stilleben<\/figcaption><\/figure>\n
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Pers\u00f6nlich<\/figcaption><\/figure>\n

Ein riesiger, eiserner Kronleuchter taucht das Restaurant in weiches Licht, durch Butzenscheiben f\u00e4llt helles Grau. Noch weitere Salons gilt es zu entdecken. Einer sch\u00f6ner als der andere. Ich will die anderen G\u00e4ste aber nicht st\u00f6ren. Denn hier sitzt man zuweilen ganz f\u00fcr sich. Salon Ev\u00eaque, der Salon des Bischofs, Salon Vigneron, der Winzer-Salon, der Alkoven\u2026 Verbunden durch eine massive Wendeltreppe aus Sandstein, an der entlang sich Ikone an Ikone reiht. Vom franz\u00f6sischen Filmsternchen bis Pr\u00e4sident Obama: Alle waren sie hier.<\/p>\n