{"id":160,"date":"2018-09-03T18:10:20","date_gmt":"2018-09-03T16:10:20","guid":{"rendered":"http:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=160"},"modified":"2021-11-14T10:42:34","modified_gmt":"2021-11-14T09:42:34","slug":"schwedischer-streuselkuchen-mit-mirabellen-und-kardamom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=160","title":{"rendered":"Schwedischer Streuselkuchen mit Mirabellen und Kardamom"},"content":{"rendered":"

Schwedischer Streuselkuchen mit Mirabellen und Kardamom. <\/strong><\/p>\n

Dazu: Ein Klacks Sauerrahm
\n<\/strong><\/p>\n

Was tun mit \u00fcberreifen Mirabellen, wenn man keine Marmelade daraus kochen m\u00f6chte? Hier ein Rezept, das sich auch f\u00fcr andere Obstsorten, die viel Saft ziehen, eignet. Die Zugabe von Zucker bei der Zubereitung der F\u00fcllung<\/strong> er\u00fcbrigt sich bei sehr reifem Obst. Ansonsten nach Gusto zuckern. Der Clou ist der pfeffrig frische Kardamom, den man in Schweden liebt.<\/p>\n

\"Streuselkuchen
Schmeckt am zweiten Tag fast noch besser!<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr den Teig<\/u><\/strong><\/p>\n

150 g Mehl<\/p>\n

1 gestrichener TL Backpulver<\/p>\n

100 g Zucker<\/p>\n

1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/p>\n

1 Prise Salz<\/p>\n

1 Ei<\/p>\n

100 g weiche Butter<\/p>\n

F\u00fcr die Streusel<\/u><\/strong><\/p>\n

150 g Mehl<\/p>\n

80 g Zucker<\/p>\n

1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/p>\n

100 g weiche Butter<\/p>\n

1 geh\u00e4ufter TL Kardamom<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung<\/u><\/strong><\/p>\n

Ca. 1 kg Mirabellen, sehr reif<\/p>\n

1 geh\u00e4ufter EL Speisest\u00e4rke<\/p>\n

Evtl. \u00bd P\u00e4ckchen Vanillinzucker<\/p>\n

100 ml Cognac oder Obstler<\/p>\n

Als Beilage<\/strong>: 1 Becher Sauerrahm<\/p>\n

Zubereitung<\/u><\/strong><\/p>\n

Aus den Zutaten f\u00fcr den Teig einen Knetteig herstellen und \u00bd Stunde in den K\u00fchlschrank legen. Backofen auf 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Eine Springform 26 cm mit Backpapier auslegen. 2\/3 des Teigs auf dem Boden der Form verstreichen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens 10 Minuten backen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit die Mirabellen waschen und entsteinen. In einem Topf kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren. Speisest\u00e4rke im Cognac bzw. Obstler anr\u00fchren und in den Topf geben. Kurz aufkochen.<\/p>\n

Den Kuchenboden aus dem Ofen nehmen. Leicht abk\u00fchlen lassen. Aus dem \u00fcbrigen Teig einen ca. 2 cm hohen Rand formen und um den Boden legen.<\/p>\n

Mirabellenmasse auf dem Boden verteilen.<\/p>\n

Streusel herstellen und auf der Mirabellenmasse verteilen, dabei d\u00fcrfen die Streusel ruhig ein wenig einsinken.<\/p>\n

Den Kuchen weitere 40 Minuten bei gleicher Hitze backen.<\/p>\n

Kuchen in Form erkalten lassen und Springrand l\u00f6sen.<\/p>\n

Dazu schmeckt: Aufgeschlagener Sauerrahm<\/p>\n

Lasst es euch schmecken<\/p>\n

Eure Stina<\/p>\n

\"Mein
Mein Mirabellen-Streuselkuchen. Im Hintergrund: Wichteltasse „Laternenfest“. Ein Original Julclub-Design.<\/figcaption><\/figure>\n
(Alle Fotos in diesem Beitrag von Julclub)<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Schwedischer Streuselkuchen mit Mirabellen und Kardamom. Dazu: Ein Klacks Sauerrahm Was tun mit \u00fcberreifen Mirabellen, wenn man keine Marmelade daraus kochen m\u00f6chte? Hier ein Rezept, das sich auch f\u00fcr andere Obstsorten, die viel Saft ziehen, eignet. Die Zugabe von Zucker bei der Zubereitung der F\u00fcllung er\u00fcbrigt sich bei sehr reifem Obst. Ansonsten nach Gusto zuckern. … <\/p>\n

\u201eSchwedischer Streuselkuchen mit Mirabellen und Kardamom\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":163,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[25,40,51,53,49,32,37,52,50],"class_list":["post-160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backrezepte-aus-skandinavien","tag-backen","tag-backrezept","tag-mirabellen","tag-mirabellenkuchen","tag-obstkuchen","tag-schweden","tag-schwedisch","tag-skandinavie","tag-streuselkuchen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=160"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":210,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/160\/revisions\/210"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}