{"id":3668,"date":"2020-05-19T22:03:00","date_gmt":"2020-05-19T20:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=3668"},"modified":"2021-11-14T09:54:36","modified_gmt":"2021-11-14T08:54:36","slug":"sverigekaka-med-lingon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=3668","title":{"rendered":"Sverigekaka med lingon &#8211;"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">der einzig wahre Schwedenkuchen mit leckeren Preiselbeeren!<\/h2>\n\n\n\n<p>Wieder ein Rezept von Tante Maja. Macht es wie sie und steckt ein paar schwedische F\u00e4hnchen hinein, denn immerhin gibt es keinen schwedischeren Kuchen! Er firmiert \u00fcbrigens auch unter dem Namen Pension\u00e4rskaka \u2013 sprich: <em>Panschun\u00e4rschkaka<\/em>. Dunkelt das erste <em>a<\/em> in k<em>a<\/em>ka etwas ein. Als w\u00fcrde ein Elch aus euch sprechen, oder, als w\u00fcrdet ihr aus Sachsen stammen\u2026 Warum der Kuchen so hei\u00dft, wei\u00df ich nicht. Vielleicht, weil Rentner bekannterma\u00dfen nie Zeit haben, weshalb dieses schnelle Rezept ideal f\u00fcr sie ist. Sverigekaka, Schwedenkuchen, finde ich aber sch\u00f6ner und irgendwie demokratischer.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#e2f3fa\" class=\"has-background\">Apropos\nDeziliter \u201edl\u201c. Besorgt euch eine schwedische \u201em\u00e5ttknippa\u201c aus dem bekannten\nschwedischen M\u00f6belhaus. Dieser Ring mit Messl\u00f6ffeln kostet nur ein paar \u00d6re,\nwird euch aber unsch\u00e4tzbare Dienste beim Backen schwedischer Kuchen und\nT\u00f6rtchen leisten. Adj\u00f6 \u2013 sprich<em>: aj\u00f6<\/em>\n&#8211;&nbsp; l\u00e4stiges Umrechnen!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"652\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Sverigekaka-1024x652.jpg\" alt=\"Pension\u00e4rskaka\" class=\"wp-image-3685\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Sverigekaka.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Sverigekaka-768x489.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><figcaption>Beinahe w\u00e4re kein St\u00fcck mehr zum Fotografieren \u00fcbrig geblieben&#8230;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>3 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/li><li>3 dl Zucker<\/li><li>3 dl Weizenmehl<\/li><li>2 TL Backpulver<\/li><li>1 TL abgeriebene Zitronenschale<\/li><li>1 dl kochendes Wasser<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 dl Milch<\/li><li>125 g Butter<\/li><li>2 \u00bd P\u00e4ckchen Vanillezucker (alternativ 2 EL Zucker und Mark einer Vanilleschote)<\/li><li>Ca. 1 dl Preiselbeeren aus dem Glas<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#f6e4ea\" class=\"has-background\">Etwas Puderzucker zum Bestreuen. Der Kuchen schmeckt besonders lecker mit einem Klecks Sauerrahm oder Schlagsahne.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>So geht\u00b4s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr den Teig:<\/strong> Eine Springform (D 26 cm) mit Backpapier auskleiden. Den Rand einfetten und mit etwas Mehl best\u00e4uben. Ofen auf 175 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ei und Zucker zu einer schaumigen\nMasse aufschlagen.<\/p>\n\n\n\n<p>Weizenmehl, Backpulver,\nZitronenschale mischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ei-Zucker-Mischung abwechselnd mit\ndem kochenden Wasser dem Mehl-Backpulver-Zitronenschalen-Gemisch zuf\u00fcgen und zu\neinem glatten Teig verr\u00fchren. In die Springform f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<p>Im vorgeheizten Backofen ca. 35\nMinuten backen. Vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen. Kuchen einmal quer in zwei Teile\nschneiden. Unteren Teil auf eine Kuchenplatte, oberen Teil auf ein Kuchengitter\nlegen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die<\/strong> <strong>F\u00fcllung:<\/strong> Milch, Butter und Preiselbeeren unter st\u00e4ndigem R\u00fchren langsam aufkochen. Vanillezucker hinzuf\u00fcgen und r\u00fchren, bis er geschmolzen ist (alternativ die Nummer mit dem Zucker und der Vanilleschote). Ruhig ein bisschen weiterk\u00f6cheln lassen und weiterr\u00fchren. F\u00fcllung vorsichtig \u00fcber den unteren Boden gie\u00dfen. Keine Angst, er saugt alles auf! Den oberen Boden drauf legen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den fertigen Kuchen unbedingt mit Frischhaltefolie bedeckt oder &#8211; besser &#8211; unter einer Kuchenglocke \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen, damit er richtig durchziehen kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Puderzucker best\u00e4uben und mit\nSchlagsahne oder \u2013 typisch \u2013 Sauerrahm servieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"694\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Schweden_Kuchen-1024x694.jpg\" alt=\"Schwedisch Backen\" class=\"wp-image-3683\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Schweden_Kuchen.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Schweden_Kuchen-768x521.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Och nu p\u00e5 svenska:<\/p>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#d6ebf4\" class=\"has-background\">V\u00e4rldens saftigaste Sverigekaka med lingon. Smakar allra b\u00e4st dagen efter n\u00e4r den har badat ordentligt i vaniljsockers\u00e5sen! Ett faster-Maja-recept!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Botten: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>3 \u00e4gg (storlek M)<\/li><li>3 dl str\u00f6socker<\/li><li>3 dl vetemj\u00f6l<\/li><li>2 tsk bakpulver<\/li><li>1 tsk riven citronskal<\/li><li>1 dl kokande vatten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Fyllning:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 dl mj\u00f6lk<\/li><li>125 g sm\u00f6r<\/li><li>\u00a02 \u00bd paket vaniljsocker (alternativt 2 msk str\u00f6socker &amp; 1 vaniljest\u00e5ng)<\/li><li>Ca 1 dl lingonsylt<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Lite florsocker att str\u00f6 \u00f6ver.\nVisgr\u00e4dde eller gr\u00e4ddfil till servering.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p> <strong>Botten: <\/strong>Sm\u00f6ra och mj\u00f6la en springform (26 cm i diameter). S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175 \u00b0C, fl\u00e4kt. Vispa \u00e4gg och str\u00f6socker p\u00f6sigt.<\/p>\n\n\n\n<p>Blanda mj\u00f6l, bakpulver, citronskal\noch tills\u00e4tt under st\u00e4ndig omr\u00f6rning till \u00e4ggsmeten tillsammans med det kokande\nvattnet. Arbeta till en sl\u00e4t smet. H\u00e4ll smeten i formen. <\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00e4dda i ugnen i ca 35 minuter. L\u00e5t kakan kallna fullst\u00e4ndigt. Dela den tv\u00e4rs i tv\u00e5 delar. L\u00e4gg bottnen p\u00e5 en kakplatta, locket p\u00e5 ett kakgaller.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fyllning:<\/strong> Koka ihop mj\u00f6lk, sm\u00f6r samt lingon. Tills\u00e4tt vaniljsockret och r\u00f6r om tills det har sm\u00e4lt. H\u00e4ll fyllningen p\u00e5 kakans botten tills den har sugit upp allt. <\/p>\n\n\n\n<p>L\u00e4gg p\u00e5 kakslocket. T\u00e4ck kakan med plastfolie eller \u2013 b\u00e4st &#8211; l\u00e4gg den i kakf\u00f6rvaring med lock. L\u00e5t st\u00e5 i kylen \u00f6ver natt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Pension\u00e4rskaka.jpg\" alt=\"julclub\" class=\"wp-image-3682\" width=\"117\" height=\"152\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#d5edf7\" class=\"has-background\">Str\u00f6 \u00f6ver lite florsocker och servera\ng\u00e4rna med vispgr\u00e4dde eller gr\u00e4ddfil.<\/p>\n\n\n\n<p> Smaklig m\u00e5ltid &#8211; Guten Appetit!          Stina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>der einzig wahre Schwedenkuchen mit leckeren Preiselbeeren! Wieder ein Rezept von Tante Maja. Macht es wie sie und steckt ein paar schwedische F\u00e4hnchen hinein, denn immerhin gibt es keinen schwedischeren Kuchen! Er firmiert \u00fcbrigens auch unter dem Namen Pension\u00e4rskaka \u2013 sprich: Panschun\u00e4rschkaka. 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