{"id":3783,"date":"2020-06-18T21:14:33","date_gmt":"2020-06-18T19:14:33","guid":{"rendered":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=3783"},"modified":"2021-11-14T09:53:54","modified_gmt":"2021-11-14T08:53:54","slug":"schwedische-syltgrottor-mit-felsenbirnen-marmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=3783","title":{"rendered":"Schwedische Syltgrottor mit Felsenbirnen-Marmelade"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&#8230; oder einer anderen Marmelade, die ihr zur Hand habt. Lecker wird\u00b4s auf jeden Fall!<\/h2>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#e3f5fd\" class=\"has-background\">Hier wieder ein echtes schwedisches Rezept mit Felsenbirnen-Marmelade. Diesen kleinen, breitwachsenden Baum habt ihr sicher schon h\u00e4ufig gesehen ohne ihn richtig wahrzunehmen. Dabei ist er eine richtige Augenweide. Ja genau, das, was da an der B\u00f6schung, sogar am Rande der Autobahn, blitzt und gr\u00fcnt. Im Fr\u00fchling leuchten seine wei\u00dfen Sterne, im Sommer gl\u00e4nzen kleine, blauschwarze Beeren an ihm (V\u00f6gel lieben sie!), und im Herbst \u00fcberrascht er mit feurig rotem und gelbem Laub. Dabei ist er total anspruchslos. Die aus den Beeren gewonnene Marmelade muss gut durchgesiebt werden, da an jeder Beere ein kleiner Strunk sitzt. Die Felsenbirne liefert viel Vitamin C, weshalb sie, aus der Hand genascht, sehr gesund ist. In meinem Garten habe ich gleich mehrere Exemplare. Das Rezept f\u00fcr Felsenbirnen-Marmelade h\u00e4nge ich gleich unten an; allerdings nur auf Deutsch, weil ich heute keine Zeit mehr habe zu \u00fcbersetzen. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr f\u00fcr die <em>Grottor<\/em>, die Geb\u00e4ck-H\u00f6hlen, auch jede andere Marmelade bzw. Gel\u00e9e nehmen. Am h\u00e4ufigsten findet man in Schweden wohl <em>Hallongrottor<\/em>, die mit Himbeergelee gef\u00fcllten. Das hier ist sozusagen die wilde Variante. Wie immer spart ihr euch viel Zeit, wenn ihr eine sog. <strong>m\u00e5tknippa<\/strong>, ersteht. Sucht im Internet einfach nach <em>Schwedische Messl\u00f6ffel<\/em>, und ihr werdet f\u00fcndig und froh und k\u00f6nnt all meine feinen Rezepte nachbacken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Geb\u00e4ck_schwedisch_Rezept-1024x768.jpg\" alt=\"Schwedisches Geb\u00e4ck\" class=\"wp-image-3789\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Geb\u00e4ck_schwedisch_Rezept.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Geb\u00e4ck_schwedisch_Rezept-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#e1f4fd\" class=\"has-background\">Aber zun\u00e4chst mal das Rezept f\u00fcr die\nH\u00e4llmispelgrottor. F\u00f6rst p\u00e5 tyska. Erst auf Deutsch\u2026<\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr ca. 21 St\u00fcck<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 1\/2 dl Weizenmehl<\/li><li>1 dl Zucker<\/li><li>Eine Prise Salz<\/li><li>1 TL Backpulver<\/li><li>2 TL Vanillezucker<\/li><li>180 g Butter bzw. Margarine (Kannst du auch gerne\nmischen!)<\/li><li>Etwas Philadelphia-Frischk\u00e4se, siehe unten!<\/li><li>1 EL frischgekochter Espressokaffee (Trink den Rest!)<\/li><li>Etwas Puderzucker zum Best\u00e4uben der fertigen <em>Grottor<\/em><\/li><li>Ca. 21 Muffinsf\u00f6rmchen aus Papier<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcllung<\/strong>: 1 dl Felsenbirnen-Gel\u00e9e oder andere Marmeladen bzw.\nGel\u00e9es<\/p>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#e5f4fa\" class=\"has-background\"><strong>So wird\u00b4s gemacht:<\/strong> Koch dir zuerst eine Tasse Expresso. Lass ihn abk\u00fchlen. (Wenn du vorher einen Essl\u00f6ffel davon zur Seite stellst, kannst du den Rest nat\u00fcrlich hei\u00df trinken.). Heize den Ofen auf 200\u00b0C vor. Mische Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Sch\u00fcssel. Wiege die Butter\/Margarine ab (180 g) und f\u00fclle mit dem Frischk\u00e4se auf, bis die Waage 200 g anzeigt. Schneide die Butter\/Margarine in Scheiben und gib sie samt Frischk\u00e4se zu der Mischung in deiner Sch\u00fcssel. Knete das Ganze zu einem geschmeidigen Teig. Gib den Espresso dazu. Knete eine kleine Weile weiter.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#e0f4fc\" class=\"has-background\">Platziere die Papierf\u00f6rmchen auf\neinem Backblech. Forme den Teig zu walnussgro\u00dfen B\u00e4llchen und lege sie in die Papierf\u00f6rmchen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jetzt kommt die F\u00fcllung:\u00a0<\/strong>Mach eine kleine Vertiefung in jedes B\u00e4llchen und gib einen Klecks Marmelade hinein.<\/p>\n\n\n\n<p>Backe die B\u00e4llchen ca. 10-12 Minuten\nauf der mittleren Schiene. (M\u00f6chtest du die Grottor obendrauf heller, dann nimm\ndie zweitunterste Schiene.) Lass die fertigen Grottor auf einem Kuchengitter\nausk\u00fchlen. Bestreue sie mit Puderzucker.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Schwedisch_backen_Rezept-1024x768.jpg\" alt=\"Felsenbirne Marmelade\" class=\"wp-image-3791\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Schwedisch_backen_Rezept.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Schwedisch_backen_Rezept-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u2026 dann auf Schwedisch. Sedan p\u00e5\nsvenska:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Till ca 21 stycken<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Deg:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 1\/2 dl vetemj\u00f6l<\/li><li>1 dl socker<\/li><li>en nypa salt<\/li><li>1 tsk bakpulver<\/li><li>2 tsk vaniljsocker<\/li><li>180 g sm\u00f6r resp margarin (Blanda g\u00e4rna!)<\/li><li>Lite Philadelphia-f\u00e4rskost, se nedan!<\/li><li>1msk f\u00e4rskbryggt espressokaffe (Drick resten!)<\/li><li>Lite florsocker att str\u00f6 \u00f6ver de f\u00e4rdiga grottorna<\/li><li>Ca 21 muffinsformer av papper<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Fyllning<\/strong>: 1 dl h\u00e4ggmispelsylt eller annan sylt<\/p>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#ebf9ff\" class=\"has-background\"><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/strong>: B\u00f6rja med att brygga en kopp espresso och l\u00e5t den kallna. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200\u00b0C. Blanda samman mj\u00f6l, socker, vaniljsocker, bakpulver och, salt\u00a0 i en sk\u00e5l. V\u00e4g matfettet och fyll p\u00e5 med f\u00e4rskosten tills v\u00e5gen visar 200 g. Sk\u00e4r matfettet i bitar och tills\u00e4tt det samt f\u00e4rskosten. Arbeta snabbt samman till en smidig deg. Tills\u00e4tt espresson. Kn\u00e5da vidare ett tag! <\/p>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#e3f1f7\" class=\"has-background\">Placera pappersformerna p\u00e5 en bakpl\u00e5t.\nForma degen till valn\u00f6tsstora bollar och l\u00e4gg dem i pappersformerna<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nu kommer fyllningen:&nbsp;<\/strong>G\u00f6r en f\u00f6rdjupning i varje boll och klicka i lite sylt.<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00e4dda i mitten av ugnen i 10-12\nminuter. (Eller, om du f\u00f6redrar ljusare bakelser, p\u00e5 n\u00e4st nedersta falsen.) L\u00e5t\nkallna p\u00e5 galler. Str\u00f6 \u00f6ver florsocker.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"585\" height=\"768\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/tomtar_midsommar_wichtel.jpg\" alt=\"backen schwedisch\" data-id=\"3793\" data-link=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=3793\" class=\"wp-image-3793\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Geb\u00e4ck_schwedisch-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3788\" data-link=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=3788\" class=\"wp-image-3788\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Geb\u00e4ck_schwedisch.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Geb\u00e4ck_schwedisch-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"768\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/grottor_baka.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3787\" data-link=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=3787\" class=\"wp-image-3787\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"768\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/grottor_baka-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3802\" data-link=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=3802\" class=\"wp-image-3802\"\/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Bakat och klart!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"410\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Kopie-von-Canva-Layout-410x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3785\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Kopie-von-Canva-Layout-410x1024.jpg 410w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Kopie-von-Canva-Layout-768x1920.jpg 768w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Kopie-von-Canva-Layout.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 410px) 100vw, 410px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Trevlig\nmidsommar! Sch\u00f6nes Midsommar!<\/p>\n\n\n\n<p>Lest auch\nmeinen Beitrag zu Midsommar. Dort findet ihr das Rezept f\u00fcr eine leckere\nErdbeertorte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-julclub-mein-leben-bei-den-wichteln\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"jy3WVx6oB6\"><a href=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=1540\">Midsommar &#8211; Magie einer Sommernacht<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8222;Midsommar &#8211; Magie einer Sommernacht&#8220; &#8212; Julclub \u2013 Mein Leben bei den Wichteln\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=1540&#038;embed=true#?secret=1Uj9KCxBfA#?secret=jy3WVx6oB6\" data-secret=\"jy3WVx6oB6\" width=\"525\" height=\"296\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; oder einer anderen Marmelade, die ihr zur Hand habt. 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