{"id":5177,"date":"2021-12-24T17:33:19","date_gmt":"2021-12-24T16:33:19","guid":{"rendered":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=5177"},"modified":"2021-12-24T17:37:15","modified_gmt":"2021-12-24T16:37:15","slug":"wunderbar-einfacher-buche-de-noel-2021-mit-vanille-buttercreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=5177","title":{"rendered":"Wunderbar einfacher B\u00fbche de No\u00ebl 2021 mit Vanille-Buttercreme"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"background-color:#fffaed\" class=\"has-background has-drop-cap\">Ohne einen <strong>B\u00fbche de No\u00ebl<\/strong> geht in <strong>Frankreich<\/strong> zu <strong>Weihnachten<\/strong> gar nichts. Und auch die Skandinavier haben ihn f\u00fcr sich entdeckt, weil er so wunderbar wandelbar und lecker ist. Hier nun also eine einfache Variante f\u00fcr zwei kleine <strong>B\u00fbches<\/strong>, die &#8211; vips! &#8211; mit einem Mal gebacken werden. Solltet ihr, wie ich, zur arbeitenden Bev\u00f6lkerung z\u00e4hlen, dann k\u00f6nnt ihr die <strong>Buttercreme<\/strong> entweder einen Tag vorher oder sogar morgens vor der Arbeit herstellen und erkalten lassen. Denn der Pudding allein braucht dazu schon geraume Zeit. Und nicht vergessen gleich auch schon die Butter aus dem K\u00fchlschrank zu nehmen, damit Pudding und Butter f\u00fcr die <strong>Buttercreme <\/strong>Zimmertemperatur haben. Abends, nach der Arbeit k\u00f6nnt ihr dann den <strong>Biscuit<\/strong> herstellen. Der ist nach ca. einer Stunde ausgek\u00fchlt. In der Zwischenzeit fabriziert ihr die <strong>Buttercreme<\/strong>. Das Geheimnis einer gelungenen Buttercreme ist tats\u00e4chlich diesselbe Verarbeitungstemperatur von Butter und Pudding. Ich koche zuerst Letzteren, stelle dann nach etwa einer Stunde die Butter raus und lasse beides Zimmertemperatur annehmen. Ist die Creme fertig, geht es ans F\u00fcllen, Umh\u00fcllen und Verzieren. Da sind euch, wie immer, keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/christmas-gb384c1f79_640.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5206\" width=\"331\" height=\"220\"\/><figcaption>Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Rezept f\u00fcr zwei kleine B\u00fbches de No\u00ebl<\/strong> <strong>\u00e0 ca. 16 cm<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten f\u00fcr den Teig:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 Eier<\/li><li>100 g Zucker<\/li><li>1 Prise Salz<\/li><li>20 g Mehl<\/li><li>20 g Kakaopulver<\/li><li>35 g Speisest\u00e4rke<\/li><li>2 leicht geh\u00e4ufte EL Puderzucker zum Bestreuen<\/li><li>Ein Geschirrtuch<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr die Buttercreme:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>130-140 g Zucker <\/li><li>2 Pck. Vanillepuddingpulver <\/li><li>900 ml Milch <\/li><li>380 g weiche Butter<\/li><li>ein guter Schuss Amaretto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Au\u00dferdem: 1 Glas Kirsch-, Mirabellen- oder Himbeerkonfit\u00fcre<\/h5>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung: <\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Der Teig:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#e0fbcc\" class=\"has-background\">Eier trennen. Eigelbe und 75 g vom Zucker schaumig r\u00fchren. Eiwei\u00df mit 25 g vom Zucker und der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Backofen auf 180 \u00b0C bzw. Umluft 160 \u00b0C vorheizen. Ein rechteckiges Backblech mit Backpapier auskleiden. Mehl, Kakao und 20 g von der St\u00e4rke mischen und auf das Eigelb-Zucker-Gemisch sieben. Ein Drittel Eischnee einr\u00fchren, den Rest des Eischnees vorsichtig unterheben. Masse auf das mit Backpapier ausgekleidete Backblech streichen, etwa 1 cm dick, und zehn Minuten backen. Geschirrtuch mit Puderzucker best\u00e4uben und diesen etwas in den Stoff reiben. Kuchen aus dem Ofen nehmen. Geschirrtuch vorsichtig \u00fcber den Kuchen breiten, seitlich am Blech festhalten und das Ganze umdrehen, sodass das Blech obenauf zu liegen kommt. Blech wegnehmen (Klar!). Backpapier vorsichtig abziehen. Kuchen von der L\u00e4ngsseite her samt Geschirrhandtuch zu einer Rolle aufrollen. Vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die Buttercreme<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#fde9ed\" class=\"has-background\">Zucker mit Puddingpulver und 6-7 EL der Milch glatt r\u00fchren. \u00dcbrige Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Puddingmischung unter R\u00fchren in die sanft k\u00f6chelnde Milch geben und bei niedriger Hitze 1 Minute weiter k\u00f6cheln lassen.&nbsp;In eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen, mit Frischhaltefolie bedecken, damit sich keine Haut bildet. Pudding bei und auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen. Butter ebenfalls bei Zimmertemperatur weich werden lassen. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#feecf0\" class=\"has-background\">Sind Pudding und Butter auf <strong>Zimmertemperatur (unbedingt!) <\/strong>die Butter wei\u00df schaumig schlagen. Essl\u00f6ffelweise den Pudding zugeben und mit dem Amaretto zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Masse verr\u00fchren. Wenn ihr die Creme lieber s\u00fc\u00dfer m\u00f6gt, f\u00fcgt noch etwas Zucker hinzu.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcllen und Verzieren:<\/h4>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#dad5ce\" class=\"has-background\">Den Kuchenboden vorsichtig entrollen und das Geschirrhandtuch entfernen. Den Boden d\u00fcnn mit Konfit\u00fcre bestreichen. Nicht kratzen, aber auch nicht zu dick auftragen. Buttercreme zu zwei Dritteln \u00fcber der Konfit\u00fcre verstreichen. Dabei rundherum etwa 1-2 cm Rand lassen. Boden wieder zu einer Rolle aufrollen. Diese in zwei Teile teilen. Jede Rolle vorsichtig auf die ihr zugedachte Kuchenplatte, Papieruntersetzer usw. heben. Bei dieser Gr\u00f6\u00dfe geht das noch gut mit zwei Pfannenschabern. Jede Rolle mit der restlichen Creme rundherum bestreichen. Wenn ihr eine Spritzt\u00fclle besitzt, k\u00f6nnt ihr nat\u00fcrlich auch damit werkeln. Mit Lebensmittelstiften malen, mit Papierbl\u00e4ttchen verzieren, Fig\u00fcrchen in die Creme dr\u00fccken&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Ihr k\u00f6nnt die Rollen auch zuerst fertig bestreichen und sie dann auf die Kuchenplatte setzen.<\/p>\n\n\n\n<p>God Jul! Frohe Weihnachten!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Ihr_braucht.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2842\" width=\"174\" height=\"67\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-julclub-mein-leben-bei-den-wichteln\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"AwWXZhyb6W\"><a href=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=991\">B\u00fbche de No\u00ebl &#8211; Kein Baumstamm, kein Weihnachten!<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8222;B\u00fbche de No\u00ebl &#8211; Kein Baumstamm, kein Weihnachten!&#8220; &#8212; Julclub \u2013 Mein Leben bei den Wichteln\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=991&#038;embed=true#?secret=EZoDT9NcLn#?secret=AwWXZhyb6W\" data-secret=\"AwWXZhyb6W\" width=\"525\" height=\"296\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ohne einen B\u00fbche de No\u00ebl geht in Frankreich zu Weihnachten gar nichts. 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