{"id":523,"date":"2018-10-27T13:13:48","date_gmt":"2018-10-27T11:13:48","guid":{"rendered":"http:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=523"},"modified":"2021-11-14T10:41:04","modified_gmt":"2021-11-14T09:41:04","slug":"jitterbuggare-super-leicht-super-lecker-super-schwedisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=523","title":{"rendered":"Jitterbuggare &#8211; Super leicht, super lecker, super schwedisch!"},"content":{"rendered":"<p>Hejsan,<\/p>\n<p>hier kommt der zweite Teil der &#8222;Sju sorters bakelser&#8220;, der &#8222;Sieben Sorten Geb\u00e4ck&#8220;, die Tante Maja zu starkem, hei\u00dfem Kaffee reichte. Das Kaffeepulver wurde dazu in Wasser aufgekocht. Die Kunst bestand darin, am Ende nicht zu viel Kaffeesatz in dieTasse &#8211; und damit zwischen die Z\u00e4hne &#8211; zu bekommen. Da die Tante auch gerne das Tanzbein schwang, z\u00e4hlten die Jitterbuggare (benannt nach einem Swing aus den Vierzigern) zu ihren absoluten Lieblingspl\u00e4tzchen: Fluffig, leicht und unwiderstehlich! Die <strong>gr\u00fcne F\u00e4rbung<\/strong> des Eischnees geh\u00f6rt unbedingt dazu. Schweden lieben Gr\u00fcn! Hilfreich ist auch diesmal der wei\u00dfe Messbecher-Bund, wie er neben dem roten Messbecher zu sehen ist (Siehe 1. Foto, unten!). Erh\u00e4ltlich in Schweden oder dem bekannten schwedischen M\u00f6belhersteller.<\/p>\n<p>Ihr braucht:<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 1\/4 dl (entspricht 135 g) Weizenmehl<\/li>\n<li>1\/2 dl Zucker<\/li>\n<li>100 g Margarine<\/li>\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<li>1 gestrichener TL abgeriebene Zitronenschale<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Eiwei\u00df<\/li>\n<li>1\/2 dl Zucker<\/li>\n<li>1 Msp Gr\u00fcne und gelbe Lebensmittelfarbe (Pulver)<\/li>\n<\/ul>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-523 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=543'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"680\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_teig_2.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-543\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_teig_2.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_teig_2-768x510.jpg 768w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-543'>\n\t\t\t\tTeig halbieren, 2 Rechtecke ausrollen! Habe Backpapier genommen&#8230;\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=544'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_backen_teig2.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_backen_teig2.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_backen_teig2-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>So wird\u00b4s gemacht<\/strong> (ergibt ca. 30 St\u00fcck):<\/p>\n<ul>\n<li><strong>F\u00fcr den Teig<\/strong>: Alle Zutaten f\u00fcr den Teig zu einem M\u00fcrbeteig verr\u00fchren (nicht verkneten!). Teig 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<li>Teig in zwei Teile teilen. Diese zwischen Frischhaltefolie legen und zu zwei Rechtecken (je 35 x 15 cm) ausrollen.<\/li>\n<li><strong>F\u00fcr die F\u00fcllung<\/strong>: Eiwei\u00df zu wirklich festem Eischnee schlagen. Zucker sowie eine geh\u00e4ufte Messerspitze hellgr\u00fcne Lebensmittelfarbe (Pulver, auch gelb und gr\u00fcn gemischt) hinzuf\u00fcgen und weiterschlagen.<\/li>\n<li>Die Eiwei\u00dfmasse auf den Teigrechtecken verteilen. An der oberen, euch abgewandten L\u00e4ngsseite ca. 1,5 cm Rand lassen. Rechtecke von der euch zugewandten L\u00e4ngsseite her locker aufrollen. Die euch abgewandte L\u00e4ngsseite dr\u00fcberklappen und leicht andr\u00fccken. Es macht nichts, wenn der Eischnee ein wenig \u00fcber die R\u00e4nder tritt. Einfach verstreichen.<\/li>\n<li>Nochmals 20 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<li>Den Ofen auf 175\u00b0C vorheizen.<\/li>\n<li>Die Rollen in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Mit der Schnittkante nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10-11 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis sie eine ganz leichte Braunf\u00e4rbung bekommen. Auf dem Backblech ausk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen. Die Pl\u00e4tzchen halten sich auch gut eine Woche in einer Dose.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Probiert auch die <strong><em>Stockholmskakor <\/em><\/strong>in der Kategorie &#8222;Backrezepte aus Skandinavien&#8220;!<\/p>\n<p><strong>Och nu p\u00e5 svenska:<\/strong><\/p>\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-523 gallery-columns-3 gallery-size-large'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=546'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"525\" height=\"394\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_Geb\u00e4ckdose_1-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_Geb\u00e4ckdose_1.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_Geb\u00e4ckdose_1-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=547'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"525\" height=\"394\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_backen_Teller_Schweden_Geb\u00e4ck-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_backen_Teller_Schweden_Geb\u00e4ck.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_backen_Teller_Schweden_Geb\u00e4ck-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?attachment_id=548'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"525\" height=\"394\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_Geb\u00e4ck_Schweden_backen_Detail-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_Geb\u00e4ck_Schweden_backen_Detail.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Jitterbuggare_Geb\u00e4ck_Schweden_backen_Detail-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>Ingredienser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Deg: 2 1\/4 dl vetemj\u00f6l<\/li>\n<li>1\/2 dl str\u00f6socker<\/li>\n<li>100 g sm\u00f6r<\/li>\n<li>1 \u00e4ggula<\/li>\n<li>en nypa riven citronskal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fyllning: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 \u00e4ggvita<\/li>\n<li>1\/2 dl str\u00f6socker<\/li>\n<li>1 knivskarp ljusgr\u00f6n karamellf\u00e4rg<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Till degen<\/strong>: Blanda samman alla ingredienserna till en m\u00f6rdeg. L\u00e5t den ligga i kylsk\u00e5pet 30 minuter. Dela degen i tv\u00e5 delar. L\u00e4gg delarna mellan plastfolie och kavla ut varje del till en rektangel (35&#215;15 cm).<\/p>\n<p><strong>Till fyllningen:<\/strong> Vispa \u00e4ggvitan till riktigt fast skum. Tills\u00e4tt socker samt karamellf\u00e4rg. Forts\u00e4tt vispa. Bred mar\u00e4ngen \u00f6ver degdelarna. Rulla ihop varje degrektangel fr\u00e5n l\u00e5ngsidan som ligger dig n\u00e4rmast. L\u00e4gg rullarna i kylsk\u00e5pet 20 minuter.<\/p>\n<p>S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175\u00b0C.<\/p>\n<p>Sk\u00e4r rullarna i ca 1,5 cm breda skivor. L\u00e4gg dem med snittytan upp\u00e5t p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper. Gr\u00e4dda mitt i ugnen 10 &#8211; 11 minuter tills de f\u00e5r l\u00e4tt brun f\u00e4rg. L\u00e5t svalna p\u00e5 gallret och njut!<\/p>\n<p>Ha det s\u00e5 j\u00e4ttebra<\/p>\n<p>Stina<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hejsan, hier kommt der zweite Teil der &#8222;Sju sorters bakelser&#8220;, der &#8222;Sieben Sorten Geb\u00e4ck&#8220;, die Tante Maja zu starkem, hei\u00dfem Kaffee reichte. Das Kaffeepulver wurde dazu in Wasser aufgekocht. Die Kunst bestand darin, am Ende nicht zu viel Kaffeesatz in dieTasse &#8211; und damit zwischen die Z\u00e4hne &#8211; zu bekommen. Da die Tante auch gerne &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=523\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eJitterbuggare &#8211; Super leicht, super lecker, super schwedisch!\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":542,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[25,40,149,139,146,145,148,47,151,141,150,72,32,37,152,147],"class_list":["post-523","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backrezepte-aus-skandinavien","tag-backen","tag-backrezept","tag-baka","tag-bakelse","tag-gebaeck","tag-jitterbuggare","tag-jul","tag-julclub","tag-muerbeteig","tag-muerbeteigplaetzchen","tag-plaetzchen","tag-rezept","tag-schweden","tag-schwedisch","tag-sju-sorters","tag-smabakelse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=523"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/523\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":551,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/523\/revisions\/551"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}