{"id":5628,"date":"2023-03-07T18:57:43","date_gmt":"2023-03-07T17:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=5628"},"modified":"2023-03-08T08:12:57","modified_gmt":"2023-03-08T07:12:57","slug":"skuffukaka-der-vulkan-unter-den-schokokuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=5628","title":{"rendered":"Sk\u00faffukaka &#8211; Der Vulkan unter den isl\u00e4ndischen Schokokuchen!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-pale-cyan-blue-background-color has-background\">Die Isl\u00e4nderInnen lieben ihn mit Lakritze. Ich lasse sie hier lieber mal weg. Ist doch jedes Mal ein kleiner Schock, wenn s\u00fc\u00dfes Schleckerm\u00e4ulchen auf scharfen Salmiak trifft. Aber die Nachfahren der Wikinger sind wohl hart im Nehmen. Auf Island ist der etwas klebrige Kuchen jedenfalls der Renner. Und klebrig sollte er sein. Anstelle von Buttermilch k\u00f6nnt ihr auch Joghurt nehmen. Hat ja nicht jeder eine vollumf\u00e4ngliche Ziege oder Kuh zuhause. Vollmundiger ist jedoch die Buttermilchvariante. Gebacken habe ich den Schokokuchen in einer 26er Springform, am Boden ausgelegt mit Backpapier. Isl\u00e4ndische B\u00e4cker<em>Innen<\/em> nehmen normalerweise eine rechteckige Backform, schneiden das Backwerk dann in leckere Bl\u00f6cke. Hier also die runde Version. Statt der \u00fcblichen Kokosraspel habe ich gemahlene Mandeln dar\u00fcbergestreut. Einer kleinen Prise Kardamom konnte ich mich ebenfalls nicht enthalten. Denke aber, der <strong>Sk\u00faffukaka<\/strong>, zu Deutsch <strong>Schubladenkuchen<\/strong>, ist trotzdem noch isl\u00e4ndisch genug. Mein Ma\u00df ist eine ganz normale Kaffeetasse (ca. 150 bis 160 ml). Nehmt also nicht den XXL-Kaffeebecher, der euch normalerweise den Arbeitstag vers\u00fc\u00dft. Doch genug des Vorgepl\u00e4nkels. Frisch ans Werk!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-pale-cyan-blue-background-color has-background\">\u00dcbrigens: Am besten schmeckt der <strong>Sk\u00faffukaka<\/strong>, wenn er eine Nacht durchgezogen hat. Also gut verstecken und, wenn n\u00f6tig, mit Waffengewalt verteidigen!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Schokokuchen_einfach_Rezept.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5643\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Schokokuchen_einfach_Rezept.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Schokokuchen_einfach_Rezept-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Mums l\u00e4ckert! Mhm, lecker!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Die Zutaten f\u00fcr den Teig<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 1\/2 Tassen Weizenmehl (Type 405)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Tassen Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Tasse Kakaopulver<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Natron<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Kardamom<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Zimt<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Tasse zerlassene Margarine<\/li>\n\n\n\n<li>1 Tasse Buttermilch oder Joghurt<\/li>\n\n\n\n<li>1\/3 Tasse frisch gekochter, hei\u00dfer Kaffee<\/li>\n\n\n\n<li>2 Eier<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Die Zutaten f\u00fcr den Guss<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 Tassen Puderzucker<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL Kakaopulver<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL zerlassene Margarine<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Vanillearoma<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL frisch gekochter Kaffee<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 EL hei\u00dfes Wasser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Die Deko<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Kokosraspel, gemahlene Mandeln, Chillies oder auch ein paar Lakritzkatzen, von denen die Mutigen unter euch auch gerne einige in den Teig versenken d\u00fcrfen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Skuffukaka_Island_Schokokuchen_Rezept_einfach.jpg\" alt=\"Skuffukaka Schokolade Kuchen Island Rezept einfach\" class=\"wp-image-5644\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Skuffukaka_Island_Schokokuchen_Rezept_einfach.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Skuffukaka_Island_Schokokuchen_Rezept_einfach-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Der Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Den Boden einer 26er-Springform mit Backpapier auslegen. <\/p>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 175\u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Margarine f\u00fcr den Teig (1\/2 Tasse) in einem Topf auf kleiner Hitze zerlassen und beiseite stellen. Kaffee kochen, 1\/3 Tasse davon abnehmen und beiseite stellen. <\/p>\n\n\n\n<p>Trockene Zutaten miteinander vermischen. <\/p>\n\n\n\n<p>Die zerlassene Margarine, den Kaffee, die Buttermilch\/Yoghurt und zuletzt die Eier unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Teig in die vorbereitete Backform f\u00fcllen. Ca. 25 Minuten im unteren Drittel des Backofens backen. Wer den Kuchen nicht so klebrig mag, l\u00e4sst ihn 5 bis 7 Minuten l\u00e4nger drin. Bei einer eventuellen St\u00e4bchenprobe sollte trotzdem noch minimal etwas kleben bleiben.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>In der Zwischenzeit: Den Schokoguss herstellen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Margarine (3 EL) zerlassen. <\/p>\n\n\n\n<p>Kaffee kochen. <\/p>\n\n\n\n<p>Puderzucker, Vanillearoma (gemahlen, aus der Kapsel oder auch frisch aus der Schote gekratzt) und Kakaopulver vermischen. <\/p>\n\n\n\n<p>Margarine, hei\u00dfen Kaffee und hei\u00dfes Wasser unterr\u00fchren und zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Die Fertigstellung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color\">Nach Beendigung der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Springformrand NICHT l\u00f6sen. Mit einem spitzen Messer vorsichtig vom Rand l\u00f6sen. Springformrand immer noch DRUM LASSEN. Mit einem Holzst\u00e4bchen kleine L\u00f6cher in den Kuchen pieksen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Schokoguss \u00fcber den noch hei\u00dfen Kuchen gie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Kokosraspeln, Mandeln, N\u00fcssen, Chillies bestreuen. <\/p>\n\n\n\n<p>Alles in der Form erkalten lassen. Den Kuchen jetzt noch einmal mit einem Messer vorsichtig vom Springformrand l\u00f6sen. Springformrand abnehmen et voil\u00e0!<\/p>\n\n\n\n<p>Mit einem Tortenheber vorsichtig auf eine sch\u00f6ne Kuchenplatte heben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"876\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Skuffukaka-Island-Kuchen-Rezept-einfach.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5645\" srcset=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Skuffukaka-Island-Kuchen-Rezept-einfach.jpg 1024w, https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Skuffukaka-Island-Kuchen-Rezept-einfach-768x657.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Backt\u00b4s mal nach<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Ihr_braucht.jpg\" alt=\"Stina\" class=\"wp-image-4065\" width=\"237\" height=\"93\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-julclub-mein-leben-bei-den-wichteln wp-block-embed-julclub-mein-leben-bei-den-wichteln\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"fkwfZudqn0\"><a href=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=3585\">Fr\u00f6hliche Osterhasen-Party<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; 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&#8212; Julclub \u2013 Mein Leben bei den Wichteln\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=4515&#038;embed=true#?secret=kopqPMKDxn#?secret=hIrzrCTigM\" data-secret=\"hIrzrCTigM\" width=\"525\" height=\"296\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-julclub-mein-leben-bei-den-wichteln wp-block-embed-julclub-mein-leben-bei-den-wichteln\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"0iJoocUxy9\"><a href=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=3582\">Such den Osterhasen!<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8222;Such den Osterhasen!&#8220; &#8212; Julclub \u2013 Mein Leben bei den Wichteln\" src=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=3582&#038;embed=true#?secret=WO8u53Ynyd#?secret=0iJoocUxy9\" data-secret=\"0iJoocUxy9\" width=\"525\" height=\"296\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-julclub-mein-leben-bei-den-wichteln wp-block-embed-julclub-mein-leben-bei-den-wichteln\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"fKDzA2zOqD\"><a href=\"https:\/\/slidebearing.eu\/julclub\/?p=3388\">Gesund und lecker: Schwedische Hafergr\u00fctze &#8222;Havregrynsgr\u00f6t&#8220;<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; 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