Zum neunten Mal findet in Avolsheim die Foire aux plantes statt. In mittelalterlichem Ambiente, klein aber fein, im Schatten alter Bäume, mit Kaffee und Kuchen bieten Händler und Private Pflanzen aus der Region an. Dann wachsen sie auch! Ein Besuch lohnt sich, weil man von Avolsheim aus auch wunderbar mit dem Fahrrad nach Molsheim oder Strasbourg fahren kann.
Äkta svenska morotsrutor – echte schwedische Möhrenschnitten
Fluffiger Biskuit
Hier nun wieder das Rezept für einen Schwedischen Klassiker auf Deutsch und auf Schwedisch, für alle, die Letzteres auf süßem Wege lernen möchten. Auch die Liebe zur Sprache geht oft durch den Magen. Umso besser, dass die Schnitten auch mit wenig Übung gelingen, zumal man bei dem allseits bekannten schwedischen Möbelhersteller eine mȧttknippa erstehen kann. So heißt der Plastikbund mit den 4-5 unterschiedlich großen Löffeln dran. Damit geht es vips! Sprich: Wips! Superschnell! Also: Ran an die Möhrchen!
Tid: Samt dekoration ungefär 45 minuter
4 medelstora morötter (ca 4 dl)
1 dl riven mandel
100 g smör eller margarin
4 medelstora ägg
2,5 till 3 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
½ tsk kardemumma
Glasyr:
50 g margarin
200 g crème fraîche eller färskost (lite syrligare)
1 dl florsocker
½ st rivet citronskal
Matfärgspennor
Du liebes kleines Kaninchen! Din snälla lilla kanin!
Sȧ här gör du:
Smält smör resp margarin
Skala och riv morötterna fint
Vispa ägg och socker pösigt
Rör ner morötter, mandel samt smält smör/margarin i äggsmeten
Blanda mjölet med bakpulver, vaniljsocker, kanel och kardemumma
Sätt ugnen pȧ 200°C
Häll smeten i en (med olivolja) smord lȧngpanna (ca 25 x 30 cm)
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter
Lȧt kakan svalna
Rör margarinen till glasyren mjukt. Blanda ner de övriga ingredienserna till en smidig smet och ställ den i kylskȧpet
Bred glasyren över kakan. Skär diagonalt i rutor
Spritsa med matfärgspennor blommor eller annat pȧ rutorna
Smaklig Mȧltid! Obs! Kakan smakar ännu bättre dagen efter!
Mmh! Mums!
Und jetzt auf Deutsch / Och nu pȧ tyska:
Zubereitungszeit inkl. Deko ca. 45 Minuten
4 mittelgroße Mohrrüben (ca. 4 dl)
1 dl gemahlene Mandeln
100 g Butter oder Margarine
4 Eier (Größe M)
2,5 – 3 dl Zucker
4 dl Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 TL Zimt
½ TL Kardamom
Glasur:
50 g Margarine
200 g Crème fraîche oder Frischkäse (etwas säuerlicher im Geschmack)
1 dl Puderzucker
abgeriebene Zitronenschale von ½ Zitrone oder ein paar Tropfen Zitronenaroma
Zucker-Deko-Malstifte
So geht´s:
Die Butter/Margarine schmelzen und etwas abkühlen lassen
Mohrrüben schälen und fein reiben
Eier und Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen
Mohrrüben, Mandeln samt geschmolzener Butter/Margarine in die Ei-Zucker-Creme einrühren
Mehl mit Backpulver mischen, Vanillezucker, Zimt und Kardamom hinzufügen und verrühren
Ofen auf 200°C vorheizen
Teig in eine längliche (mit Olivenöl eingefettete) Springform (ca 25 x 30 cm) gießen und glatt-streichen
Mitten im Ofen ca. 15 Minuten backen
Kuchen vollständig auskühlen lassen
Für die Glasur die Margarine schaumig rühren. Übrige Zutaten hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten
Glasur über dem Kuchen verstreichen. Diagonal in Rauten schneiden
Mit den Lebensmittel-Farbstiften Blumen oder anderes auf die Rauten spritzen
Guten! Der Kuchen schmeckt tags drauf noch besser!
Frohe Ostern / Glad pȧsk!
Und wieso tragen sie Jacken…?
Noch ein Tipp für Ostern: Schaut euch unbedingt den genialen Peter-Hase-Film an. Mit hintergründigem, typisch englischem Humor wohl eher was für Erwachsene. Osterhasen-Fans werden ihn lieben.
Ich liebe Hummeln. Diese emsigen, pelzigen Tierchen die summend von Blüte zu Blüte fliegen. Diverse Kinderbücher zum Thema haben mich fürs Leben geprägt. In meinen Kindertagen schwärmten Hummelmännlein noch mit Chapeau und keckem Schal, die Weiblein mit gepunkteten Kopftüchern und Weidenkörbchen zum Honigsammeln aus. Abend saßen sie mit Maikäfer und Co. vor ihrem Wurzelhäuschen und schmauchten ein Pfeifchen. Mysigt! Gemütlich! Natürlich kamen oft Wichtel zu Besuch, nicht ohne einen Strauß blauer Glockenblumen mitzubringen. Auf der Flyg-humla-flyg!-Torte, die zu Ostern gebacken wurde, dürfen die kleinen Gesellen nektarmäßig aus dem Vollen schöpfen.
Endlich Frühling!
Zugegeben: Wie eine Torte vom Konditor sieht meine Hummeltorte nicht aus. Nicht mal so, wie bei meiner Mutter. Aber sie schmeckt hervorragend. Was kann ich dafür, wenn ich die fertigen Zuckeraugen im Supermarkt überteuert fand und dachte: Das kann ich selbst? Und dass die meisten meiner Aprikosenhummeln daher aussehen wie Robert Smith von The Cure zu seinen besten Zeiten? Also: Ihr kriegt das sicher besser hin. Auch die Streifen aus Zartbitterschokolade, die sich – exakt!– hinter den Mandelflügelchen der Honigsauger über den kugelrunden Rücken ringeln sollen. Und den Überschuss an Aprikosenmus löffelt ihr am besten schon vorher weg, damit die armen Hummeln nicht im fruchtigen Gelb ertrinken. Wenn ihr den Biskuit nicht zweimal durchschneiden könnt, klappt´s auch mit einmal. Mit ein bisschen Fingerspitzengefühl bekommt ihr eine wunderbare Frühlingstorte hin, mit der ihr sicher punkten könnt. Selbst mit einem Überschuss an Daumen an den Händen tragt ihr somit zur Erheiterung eurer Familie resp. Gäste bei. Vielleicht könnt ihr sogar ein Kreativ-Test organisieren: Tatsächlich haben vor dem Verzehr einige betroffene Familienmitglieder gefragt, was das da auf der Torte denn eigentlich sein soll. Na, Hummeln im Honigbad, ihr Doofis! Frohe Ostern! Glad Pȧsk!
Trunkene Hummeln
Flyg-Humla-flyg-tȧrta (ca. 1 3/4 Stunden für Realisten)
Teig:
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
5 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 Prise Kardamom (ohne den geht gar nichts!)
Creme:
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
750 g Magerquark
250 g Mascarpone
Dekohummeln:
1 große Dose Aprikosenhälften
50 g Zartbitterschokolade
Mandelblättchen
Zuckeraugen (im Backzutaten-Regal)
Lustige Aprikosen- Hummeln auf Torte
Sȧ här gör du (So geht´s):
Backofen vorheizen: E-Herd 180 °C/Umluft 160 C°. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.
Biskuit:
Mehl und Backpulver mischen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinzufügen. Eigelb vorsichtig unterrühren. Mehl-Backpulver-Mischung darauf sieben, Kardamom hinzufügen und alles sanft unterheben. Biskuitteig in die Form füllen, glatt streichen. 30 Minuten backen. Biskuit mit einem Messer vorsichtig vom Springformrand lösen. Springformenrand abnehmen. Kuchen auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen und mit dem mitgebackenen Backpapier auskühlen lassen.
Creme:
Quark, Mascarpone, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren und kalt stellen.
Dekohummeln:
5-6 Aprikosen gut abtropfen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Aus Backpapier eine kleine Spitztüte formen. Spitze abschneiden. Schoko-Streifen quer über die Aprikosen spritzen. Vorderes Drittel freilassen. Für die Flügelchen mit einem spitzen Messer die Aprikosen zweimal leicht einstechen und die Mandelblättchen hineinstecken. Zuckeraugen mit etwas Schokolade aufkleben. (Die Augen auf meiner Torte habe ich mit Deko-Zucker-Glasur aufgemalt.) Restliche Aprikosen pürieren.
Ein wenig blauäugig…
Endspurt:
Biskuit zweimal (oder einmal) waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und je nach Bodenanzahl die Creme anteilig darauf verstreichen. Den obersten Boden daraufsetzen. Diesen sowie den Rand mit der restlichen Creme bestreichen. Hummeln draufsetzen. Torte mit Aprikosenpüree um die Hummeln herum nicht zu üppig übergießen. Smaklig mȧltid! Guten Apetit!