Diese Hörnchen – nach einem Rezept von Tante Maja – gehören zu meinem festen Repertoire, sind kinderleicht zu backen, nicht zu süß und zergehen auf der Zunge! Ska vi gå och fika? – Sollen wir Kaffeetrinken gehen?
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten, ca. 50 Stück.
Für den Teig:
250 g Margarine
2 Eier
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 schwachgehäufte EL Puderzucker
1 Päckchen Backpulver
7 EL Öl
2 gehäufte EL Frischkäse natur
1 EL Milch
Ca. 520 g Mehl
Für die Füllung:
1 kleines Glas Apfelmus
Zum Bestäuben:
4 EL Puderzucker
1-2 TL Zimt
So wird´s gemacht:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zutaten für den Teig mit den Händen verkneten. Falls der Teig klebt, zusätzlich soviel Mehl hinzufügen, dass der Teig sich wie dein Ohrläppchen anfühlt.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Mit einem Weißweinglas (ca. ᴓ 7cm) Teig-Kreise ausstechen.
Auf das vorbereitete Backblech legen. Mit der Hand plattdrücken.
Auf jedem Teigfladen in der Mitte 1 TL Apfelmus verteilen.
Teigfladen von der Mitte aus zusammenklappen, sodass eine Art Halbmond entsteht.
Die aufeinanderliegenden Kanten mit den Fingern andrücken.
Mit einer Kuchengabel am Rand entlang drücken, damit das Zackenmuster entsteht.
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Teigtaschen ca. 12-13 Minuten, Umluft, unteres Drittel des Backofens, backen, bis sie zartrosa sind.
Aus dem Ofen nehmen. Vollständig abkühlen lassen.
Mit Puderzucker-Zimt-Gemisch bestäuben.
Natürlich kann man die Apfeltaschen auch warm essen.
Och nu på svenska:
Dessa gifflar – ett Rezept från faster Maja – hör till mina absoluta favoriter! Lättbakade, inte alltför söta. Smälter faktiskt i munnen. Ska vi gå och fika? (ca 50 min / ca 50 st
Till degen:
250 g margarin
2 ägg
1 paket vaniljsocker
2 rågade msk florsocker
1 paket bakpulver
7 msk matolja
2 rågade msk färskost natur
1 msk mjölk
Ca 520 g mjöl
Fyllning:
1 litet glas äppelmos
Att strö över:
4 msk florsocker
1-2 tsk kanel
Gör så här:
Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
Knåda ingredienserna till degen för hand. Tillsätt lite mjöl om degen är för kladdig. Den ska kännas precis som din örsnibb.
Kavla ut degen tunt (ca 3 mm) på lätt mjölad köksbänk.
Ta ut rundlar (ca ᴓ 7cm) med ett vittvinsglas.
Lägg rundlarna på bakplåtarna. Platta till med handen.
Lägg en tesked äppelmos på varje rundel.
Vik ihop rundlarna till små halvmånar.
Tryck ihop kanterna.
Tryck med en kakgaffel lätt på kanterna så att du får det lilla mönstret du ser på bilden.
Sätt ugnen på 180 °C.
Grädda gifflarna i ca 12-13 min, varmluft, i nedre delen av ugnen, tills de får lättrosa färg.
Ta gifflarna ur ugnen. Låt svalna helt.
Strö över florsocker-kanel-blandningen och njut!
Kram
Stina